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北京稻香村月饼上市 2600吨月饼献礼中秋节

虽说距离中秋还有一段时间,但老号北京稻香村的月饼已经火爆开卖了。记者在北京稻香村东直门店看到:柜台上古朴的竹编小筐盛满各式散售月饼、20余种月饼礼盒一次排开,场面好不热烈。此外,老北京传统的兔儿爷山也在店里的显着位置摆上了,吸引不少顾客驻足观看。

店内销售人员告诉记者,兔儿爷是旧时老北京中秋节家家户户都要供奉的月亮神,它是中秋的吉祥物,寓意健康顺利。而今,北京稻香村将兔儿爷作为传统文化的回归的载体,摆兔儿爷山已是老号稻香村每年中秋的老传统,这也成为了每年北京稻香村月饼上市的标志。 

产量创历年新高

据悉,今年北京稻香村月饼计划总产量为2600吨,同比去年增长13个百分点。在口味上,不但新增加了红柿果蓉、南瓜马蹄、无花果蓉等养生口味,还增加了咸辣口的麻辣牛肉月饼迎合年轻人。

首推传统“京味儿”

月饼礼盒配置上,北京稻香村今年根据消费者的需求有了比较大的调整:如一改单一邦式月饼礼盒一统天下的局面,特别推出了由广式、苏式、京式月饼的混装礼盒,消费者可以在一个礼盒内中吃到多种邦式的月饼。此外今年新推由京式自来红、自来白与提浆月饼“混搭”的京式混装礼盒,三种最传统的京式月饼首次“喜结连理”,京味儿浓郁。而经典五仁、蛋黄莲蓉等最受消费者青睐的经典口味广式月饼今年单独成盒,给爱吃传统口味的消费者提供了更贴心的选择。在部分门市还设有现烤酥皮月饼,有鲜肉、梅菜等四种口味供选择。

 

定制服务更贴心

北京稻香村的礼盒定制服务一经推出很受欢迎:团购客户可以定制个性月饼模具,贴标、定制个性礼盒、手提袋等,人性化的定制服务很受欢迎。据悉,月饼还未上市,北京稻香村销售部就已接到来自各大企事业单位的大量定制订单。

 

保留传统手工工艺

在工艺上,北京稻香村的许多月饼品种仍保留着手工制作的老手艺,如京式自来红、自来白月饼,广式五仁、八珍,苏式月饼等,“不断革新技术,采用先进设备进行生产的同时,北京稻香村也一直保留着一部分最传统的手工作业。” 北京稻香村常务副总介绍说“手工包制虽费工费时,但保留了月饼的独特品相与优质口感。几百年的老手艺不能丢,这才能体现老字号的真正价值”

严格控制添加剂

在添加剂使用方面,北京稻香村严格依据国家的最新标准控制了添加剂的使用,并将食品添加剂的知识普及到全体生产和销售的员工中。池向东介绍说“传统产品本身很少用添加剂,香味靠天然材料,如玫瑰、桂花、桔饼等等,纯正自然的香味是提香剂无法代替的。每年北京稻香村都会自酿近百吨玫瑰花酱、桔饼等,这些天然的食材就是最好提味剂。站在糕点好吃的角度上也绝不会采用工业提香剂。”

据悉,为保证产品质量,每批产品均经过涉及食品质量、卫生、安全、感官等30多个检测项目才能出厂。

 

价格亲民 加大品牌区隔力度

在价位上,北京稻香村月饼礼盒价格区间在56元~386元不等,延续主打百元左右的“平民价位”。北京稻香村常务副总池向东告诉记者:“之前市面上出现的588等高价位‘稻香村月饼’并不是我公司所产,北京稻香村也在第一时间发表了声明。今年的月饼礼盒价位仍集中在100元左右,请消费者放心。”同时在每个月饼礼盒内放置了“品牌区隔卡”,以提醒消费者,购买北京稻香村产品请认准三禾标识和北京字样。

 

第二届顾客节火热举行

据悉,北京稻香村在中秋期间还特别举办了第二届顾客节。“这是消费者自己的节日”北京稻香村副总程文花告诉记者,在2010年北京稻香村首届顾客节成功举办的基础之上,本届顾客节给了消费者更多的实惠与体验的机会。如8月11日~15日为期5天的全场九折活动,不但包括全城112家连锁店,还将各大商超的北京稻香村经销专柜纳入其中,进一步扩大优惠范围。

今年老号也在微博上“潮”了一把:将在8月中旬举行的“顾客探秘稻香之源”活动,就将在北京稻香村的新浪微薄上征集百名消费者报名参与,吸引年轻人走进北京稻香村的生产基地,体验传统文化。据悉,活动报名即将拉开序幕,感兴趣的消费者可以关注北京稻香村新浪微博进行报名。